肉醬豆腐煲

 

材料：雞蛋豆腐1盒       調味肉醬1罐

            杏鮑菇1支      蔥1支     洋蔥半個

            蛋2個      冬粉1把      水1又1/2碗

調味料：糖 1 茶匙         胡椒粉1/2小匙

 

洋蔥切絲，杏鮑菇切片，蛋豆腐切塊

 

乾鍋中放入杏鮑菇片

 

煸至有香氣，

 

加油放入豆腐塊，

 

煎至金黃，

放入洋蔥絲拌炒

 

放入冬粉

 

鋪上豆腐、杏鮑菇片、洋蔥

加入肉醬、

加水 1 又 1/2 碗

燒至收汁

 

蛋打散加入

 

 

最後加上蔥段（或蔥末）

 

完成後端上桌




 

醬汁被冬粉完全吸入，所以單吃冬粉也很入味。






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