山西內蒙遊-中國煤炭博物館/山西麵食
接近下班時間，我們的車才趕到『中國煤炭博物館』，
還好事先導遊電話聯絡，館內服務人員為我們加班導覽。
中國煤炭博物館的陳列軸線以時間進行切割，
主要有煤的生成，煤炭與人類及煤炭藝術為主軸，
發展八個專題，包括煤的生成館，煤炭與人類館，
煤炭開發技術館，當代中國煤炭工業館，煤炭藝術館，煤炭文獻館，中外交流管，
和模擬礦井。
此外，更新開闢了古代壁畫館和煤礦安全教育館，
使煤炭行業的特性更為突出，並兼具濃厚的文化氛圍。
展示了煤炭在人類文明發展中的重要作用～
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晚餐時間：
餐雖然不怎麼樣，可是現場有麵師傅的表演
山西麵食歷史悠久，源遠流長，從可以考證的時間算起，至少有兩千多年的歷史，
其麵食品約兩百八十幾種之多，一般家庭主婦只能做幾十種。
到了廚師手裡，更是花樣翻新，其刀工手法更為奇絕，
頭頂削麵 拉麵絕技，更達到一麵多樣，一麵百味的境界。
山西平遙麵食歷史優越，特色鮮明，尤其是雜糧麵食，
無論從品種花樣，還是佐料搭配，在山西堪稱一絕。
『中國麵食在山西，山西麵食在晉中，晉中麵食在平遙』
這是平遙百姓對家鄉麵食文化的肯定。令人回味無窮，深受八方賓客的喜愛。
頭頂上刀削麵表演
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